蠍子樂生活

青綠色的綠花椰菜，是餐桌上常見的蔬菜，也是西餐料理的配角，只要簡單川燙、灑點鹽巴調味，就能吃出鮮甜味，更有「抗癌蔬菜之王」的美譽，青花椰菜苗的抗氧化效果更強大。

青花椰菜苗抗氧化力強

癌症關懷基金會執行長、資深營養師黃翠華說明，青花椰菜苗是青花椰菜的幼苗，具有強大的抗氧化力，且含有酚類、醇類等抗癌物質，以及纖維，並富含微量金屬元素鉻；根據研究發現，可使腫瘤患者腫瘤縮小，預防癌症的功效。

精力湯營養素豐富多蔬果可抗癌

早上起床噴嚏打不停，能停下來時卻又鼻塞或鼻水流不停，忽冷忽熱的天氣讓許多人的過敏特別嚴重。台北市一名國中三年級的男學生原本就有過敏體質，壓力一大還會合併蕁麻疹發作，全身發癢夜晚也睡不好，嚴重影響白天學習專注力與體力；扶原中醫診所台北院區副院長吳依凡中醫師說明，以中醫觀點，肺主皮毛，肺臟宣發衛氣於皮表，所以皮膚與肺可以說是排泄的出口，當身體寒濕重又排泄不佳，鼻子與皮膚就開始出現狀況。

清熱利濕藥物排除寒濕　持續暖脾胃利水通經絡

隨著年齡增長，各個器官逐漸退化，生理機能跟著下降，身體代謝也走下坡，也容易使許多疾病風險大增，包括肥胖、高血壓、高血脂、糖尿病、心血管疾病等；若是飲食生活習慣不良，更是會提早發生代謝問題，不得不慎！該如何預防代謝功能下降呢？

飲食生活不良習慣　代謝率下降

資深營養師表示，身體代謝下降就是身體運作能力變差，原因包括有高油脂及重口味飲食、蔬果攝取不足、缺乏運動、熬夜。若是經常吃高熱量、高油脂飲食，很容易使得脂肪 堆積體內形成內臟脂肪，甚至體重過重、血脂飆高，加上不當減肥，都會影響代謝率。

罹患代謝症候群　恐引發心臟血管疾病

你有吃早餐的習慣嗎？

往往因為太晚出門來不及準備，便跳過早餐等著吃午餐呢？《Journal of the American College of Cardiology》日前刊登西班牙心臟病研究中心(Centro Nacional de Investigaciones)的最新發表，研究團隊表示習慣不吃早餐的族群，可能具有較高的動脈粥狀硬化(atherosclerosis)風險，使血管彈性減少而變硬，繼而為心臟健康帶來威脅。
 

目前，臨床上將超過2周以上的咳嗽定義為「慢性咳嗽」，但同樣是咳嗽，有的人好發於講話時，有的人好發於空污拉警報時，有的人則是睡覺到一半才發作。究竟，讓自己三不五時咳嗽發作的原因是什麼？醫師建議從生活6面向來找碴！

美國心臟學會十三日修改高血壓定義，表示血壓升至舒張壓130／收縮壓80毫米汞柱就應及早治療，而非先前的140／90毫米汞柱。

這是美國心臟學會自2003年以來首度修正高血壓防治指引，表示醫師現在認定，高血壓併發症「可能在血壓升至130/80毫米汞柱時發生」。

這份指引刊登於美國心臟學會期刊「高血壓」與「美國心臟病學會期刊」，主要執筆人惠爾頓說，被診斷出達到新高血壓標準，不一定必須服藥，但「這是提醒須降低血壓的黃燈，主要採非藥物治療」。

長照2.0是福利政策而非保險，但以使用者需求來看，目前長照2.0服務只留在社區的輕中重度失能失智老人或身障者受惠；對於入住安養、養護機構的重度、極重度者，則不在長照大傘給付之內。

這樣的資源分配，往好處看，是延緩失能失智，減少照顧需求；但就社會公平而言，同樣是納稅人，社區已居家服務無法照顧的重度需求者，卻被政府的長照2.0摒除在外，真的符合公平正義嗎？

 洗髮精的成分到底對身體有沒有害？和桐化學總經理許榮輝表示，雖然研究顯示長期大量接觸洗髮精中的「二惡烷」，恐有致癌之虞，但一般正常使用洗髮精大可不必擔心。

許榮輝解釋，洗髮精的主要成分是醇醚（AES），而醇醚當中含有「二惡烷」，有研究顯示長期大量接觸這個成分，恐增加致癌風險，各國對「二惡烷」的含量都有限制，有的國家限制在100PPM以下，有些限制在50PPM以下，但也有國家限制在25PPM以下。

他說，一條生產線製造的醇醚含二惡烷在50PPM以下，若要再降至25PPM以下，就必須大幅提高成本，產品售價也跟著攀升。

一、小跑運動健腦

    當你感到大腦疲勞或者短暫的精神恍惚時，最好的辦法是跑步。加拿大多倫多大學健康專家萊斯提出的妙招是：到室外去跑一陣子。他就此問題對很多人作了長期觀察，並做了有關的實驗，證實大腦疲勞時，跑步最有效，可使腦功能恢復到58%，而吃藥只能恢復到40%---50%。

二、下蹲運動強心

    常見一些人從蹲位站起時出現眩暈感，原因固然很多，但不可忽視心髒功能這個主要因素，常做下蹲運動可改善此症狀。方法是雙腿屈曲，屈曲的程度量力而行，體質好者可全蹲，蹲下後停幾秒鐘再站起來，老年人可半蹲，或只略呈曲膝狀，逐漸加大下蹲的深度。一般每天做2--3次，每次下蹲30--40次即可

牙周病就好比地基出了毛病，雖然大廈主體沒有問題，但卻因土石不斷的流失，而致搖搖晃晃，隨時有坍塌的可能。這些地基其實就是牙齒周圍組織，包括牙齦、齒槽骨、牙堊質及牙周韌帶。牙周病常發生於35歲以上的中壯年族群，台灣成年人，90%以上或多或少都有牙齦炎或牙周 炎的問題。如果發病之初，沒有進一步防範和矯治，牙周組織的破壞常讓人變「無齒之 徒」，因其造成牙齒動搖、牙齒脫落的緣故。而牙周病的早期症狀包括口臭、牙齒動搖、牙 齦紅腫、刷牙流血、牙齒位置偏移、牙齦退縮、牙齒變長。

有以上症狀時即須盡早就診，接 受檢查及治療。牙周病發生後若未診治導致嚴重度增加，更會造成口腔中局部或廣泛性缺牙，而伴隨牙周病產生的牙齦退縮、齒間乳突喪失，會造成牙縫變大或牙根暴露，並形成美 觀及口腔衛生維持上的困擾，嚴重患者會走上需要抽牙根、植牙或是長期配戴假牙、這些症狀都是我們所不樂見的。

▲台灣人約每5個人就有1人有睡眠障礙。

睡覺是人類的基本生理需求，一個人一生中約花三分之一的時間在睡眠上，台灣人約每5個人就有1人有睡眠障礙，慢性失眠盛行率為20%左右。臺北市立聯合醫院林森中醫昆明院區中醫科醫師指出，慢性失眠包括入睡困難、睡眠品質不佳及早醒，起床後仍覺得疲憊等情況超過四個星期。

醫師表示，中、高年女性的失眠比例（29.8%）也明顯高於男性（24.0%），可能和女性在這個階段生理上的影響有關（如更年期症狀等）。此外，工作、感情、課業、經濟等壓力以及身理上的過敏、貧血、罹患呼吸中止症，重度使用3C產品，夜間過度運動或食用含有咖啡因的飲品等，都容易導致睡眠品質不佳。

另外，睡眠呼吸終止症候群的病人也與性慾降低、男性陽萎、頑固性血壓、糖尿病、心率不整、心肌梗塞及腦中風，甚至猝死多等數疾病相關。醫師指出，失眠也可尋求中醫治療，治療原則主為調整陰陽，恢復氣血運行的節律。張醫師也介紹3種中藥茶飲提供有睡眠問題的民眾參考。

1. 清肝益智茶：
菊花具有清瀉肝火的作用，枸杞子和白芍又可養肝明目，其他藥材也有助開竅醒腦的功用，可達到清肝益智又健腦的效果，藥方偏涼，不適合腸胃功能不佳的人飲用。
(1) 菊花2錢、枸杞子4錢、白芍2錢、石菖蒲1錢、遠志2錢。
(2) 用1000c.c.的熱水沖泡，燜約10分鐘後即可飲用。

2. 養心定志茶：
藥材主要是幫助安神寧心，適合精神不易集中、情緒起伏大、睡眠品質不佳的民眾飲用，有口瘡口臭、長痘痘、便秘等火氣大的人要避免飲用。
(1) 龍眼肉2錢、百合2錢、酸棗仁2錢、浮小麥3錢、陳皮2錢。
(2) 先將龍眼肉及酸棗仁為炒黃後搗碎，在與其他藥材一同與水1000c.c大火煮10分鐘即可。

3. 柏子仁養心茶：
後營血不足，心腎失調所致的精神恍惚，夜寐多夢，怔忡驚悸，健忘盜汗，脾胃濕熱症要少吃，舌苔厚膩者忌用。
(1) 柏子仁120克，枸杞子90克，麥冬、當歸、石菖蒲各30克，玄參、熟地各60克，甘草15克。
(2) 上藥按配方比例，研成細末，以紗布袋分包，每包15克，每次取一包，至保溫杯中用沸水沖泡，蓋悶15分鐘後加入蜂蜜適量，代茶飲用。每日1-2包。

▲高血壓控制不佳，當心腎臟病跟著來！

大林慈濟醫院腎臟內科黃振森醫師表示，高血壓的危險因子包括肥胖、抽菸、高血糖、家族史及腎臟病，而高血壓若是控制不好，也容易得腎臟病，兩者互相影響，不可不慎。

他提醒，腎臟病患者要注意定期門診追蹤檢查、正確使用藥物針劑、飲食節制多喝開水、適量運動減輕體重，不要聽信偏方花錢傷身，若是服藥後出現不適，要記得回門診向醫師反映，不要自行調整服藥。

大林慈濟醫院營養治療科張雅芳營養師提醒高血壓患者，鈉鹽量攝食過多，也是高血壓的危險因子之一，建議每日食鹽攝取量是6克，每公克食鹽的含鈉量為400毫克；此外，除了煮菜所加的鹽，許多食物中也都含有鹽份，如醋、味精、醬油、蕃茄醬、沙茶醬等調味料，加工食品、醃漬食品、罐頭、甜餅乾、泡麵、穀類脆片等，在食用前要留意營養標示，以免鈉鹽量攝食過多。

除了留意鹽份攝取外，烹調也要減少油鹽糖，清淡飲食為主，少喝含咖啡、濃茶等含咖啡因飲料，以免影響血壓控制，若無法避免，可以泡淡一些，並且不要加糖及奶精；腎臟不好的患者，更應少喝飲料，白開水是最好的選擇。

健康飲食　搭配適度運動
張雅芳表示，除了健康的飲食之外，規律的運動也十分重要，建議每週5次，每次30分鐘以上的運動，讓心跳達到130下，才有助改善血糖、血壓、血脂。近來天氣逐漸變冷，若是要早起出門運動，要注意身體保暖，以免血壓升高，影響健康。

許多人認為喝酒會臉紅，是肝好的一種表現方式，而這錯誤的觀念，一錯就錯好幾年，「喝酒臉紅的人千萬別飲酒」，因為喝酒臉紅的人比其它人罹患食道癌的危險高16~28倍。

為甚麼會臉紅

人體所有的代謝活動都需要酶的參與，酒精代謝也不例外。當觥籌交錯間把酒嚥下肚時，酒精（乙醇）在胃部就已經開始逐步被吸收、進入血液並在肝臟代謝。酒精代謝首先經乙醇脫氫酶（ADH）催化轉化為乙醛，進而在乙醛脫氫酶2（ALDH2）的幫助下轉化為乙酸。乙酸是體內較常見的代謝產物，能夠參與葡糖糖、有氧代謝等多種體內常​​見代謝途徑，並最終轉換成水和二氧化碳。

生酮飲食近期少吃澱粉、多吃高脂肪食物的在網路上刮起一股旋風，這種標榜可以降血糖、抗癌、瘦身的飲食原則。

什麼是「生酮飲食」？

所謂的「生酮飲食」即是採用高脂肪、極低碳水化合物及適量蛋白質的飲食模式，將飲食中碳水化合物比例降降低到小於5％（正常為50～60％）、蛋白質維持10～20％，並將脂肪比例提高到80～90％（正常為20～30％）。

三餐吃進的糙米、五穀飯、等澱粉醣類食物，是維持生理運作主要的能量來源，醣類如果不足，身體會先將蛋白質的一部分作為能量來源消耗，再不夠就會把脂肪轉變成熱量，而且過程中還會產生燃燒不完全的中間產物－「酮體」，達到所謂的「生酮飲食」。