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生酮飲食近期少吃澱粉、多吃高脂肪食物的在網路上刮起一股旋風,這種標榜可以降血糖、抗癌、瘦身的飲食原則。

什麼是「生酮飲食」?

所謂的「生酮飲食」即是採用高脂肪、極低碳水化合物及適量蛋白質的飲食模式,將飲食中碳水化合物比例降降低到小於5%(正常為50~60%)、蛋白質維持10~20%,並將脂肪比例提高到80~90%(正常為20~30%)。

三餐吃進的糙米、五穀飯、等澱粉醣類食物,是維持生理運作主要的能量來源,醣類如果不足身體會先將蛋白質的一部分作為能量來源消耗,再不夠就會把脂肪轉變成熱量,而且過程中還會產生燃燒不完全的中間產物-「酮體」,達到所謂的「生酮飲食」。

生酮飲食真能瘦身?

生酮飲食能減重,卻會對身體造成傷害。生酮飲食藉由強迫身體燃燒「脂肪」而非碳水化合物,確實有助於達到減肥的作用,但每日的脂肪攝取要提高到80~90%。

生酮飲食適合糖尿病友?

糖尿病友使用生酮飲食,能短時間改善血糖,一般正常人的胰島素,可以調節酮體對身體的危害,但本身有血糖問題的糖友,因為缺乏胰島素或胰島素不足,這個時候施行生酮飲食就很危險了,過多的酮體堆積在體內,恐會出現酮酸中毒,因此若想使用生酮飲食,一定要諮詢醫生,是否需要調整藥物

 

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